Cuisinier / Cuisinière de laboratoire
Emploi Agroalimentaire
Port, 97, La Réunion, -1
Dans le cadre de l'ouverture de notre cuisine centrale (approvisionnement de nos points de vente), nous recherchons un(e) cuisinier(e) / préparateur(trice) pour travailler sous la responsabilité du chef de cuisine. Missions principales Au sein de l'atelier de production, vous participerez notamment à : - préparation de légumes 4e gamme (lavage, découpe, épluchage), - cuissons (féculents, légumes, protéines), - mise sous vide et conditionnement des produits, - étiquetage (dlc, lot) - préparation et assemblage des commandes clients, - réception et contrôle des marchandises, - respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - plonge, nettoyage, désinfection et maintien du poste propre (plans de nettoyage), - traçabilité et enregistrements (températures, fiches de production, non-conformités). Cette liste n'est pas exhaustive et pourra évoluer selon l'activité. Profil recherché - Expérience en cuisine / préparation alimentaire (cuisine de production, traiteur, restauration, laboratoire) appréciée. - Rigueur, propreté, respect des procédures et esprit d'équipe. - Connaissances HACCP (ou motivation à être formé(e)). - À l'aise avec un rythme de production,[...]
